夏の暑さや疲れで、食欲が落ちがちなこの季節。そんな時こそ、スタミナ満点の料理で体力をしっかりと補充しましょう。今回は、しいたけを抜いたスタミナ献立を1週間分ご紹介します。栄養バランスも考えながら、食材を組み合わせたレシピで、夏の疲れ知らずを目指しましょう。
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月曜日: 豚キムチ炒め
材料
- 豚バラ肉：150g
- キムチ：100g
- ニラ：1束
- ニンニク：1片
- しょうゆ：大さじ1
- ごま油：大さじ1
作り方
- ニラを5cmの長さに切ります。ニンニクはみじん切りにします。
- フライパンにごま油を熱し、ニンニクを炒めます。
- 香りが立ったら、豚バラ肉を炒めます。
- 肉の色が変わったら、キムチとニラを加えて炒め、しょうゆで味を整えます。
火曜日: 鶏もも肉のガーリックバターソテー
材料
- 鶏もも肉：200g
- ニンニク：2片
- バター：大さじ1
- 塩・こしょう：適量
- パセリ（お好みで）：適量
作り方
- 鶏もも肉を一口大に切り、塩・こしょうで下味をつけます。
- フライパンにバターを熱し、みじん切りにしたニンニクを炒めます。
- 香りが立ったら、鶏もも肉を加えて焼きます。
- 鶏肉が焼けたら、お好みでパセリを散らして完成です。
水曜日: 牛肉とピーマンのオイスター炒め
材料
- 牛肉（薄切り）：150g
- ピーマン：3個
- たまねぎ：1個
- オイスターソース：大さじ2
- しょうゆ：大さじ1
- ごま油：大さじ1
作り方
- ピーマンとたまねぎを細切りにします。
- フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒めます。
- 肉の色が変わったら、ピーマンとたまねぎを加えて炒めます。
- オイスターソースとしょうゆを加え、全体をよく絡めて完成です。
木曜日: 豚肉と野菜の生姜焼き
材料
- 豚ロース肉：150g
- キャベツ：1/4玉
- たまねぎ：1個
- 生姜：1片
- しょうゆ：大さじ2
- みりん：大さじ1
- サラダ油：大さじ1
作り方
- 生姜をすりおろし、しょうゆとみりんと混ぜます。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼きます。
- 肉の色が変わったら、たまねぎとキャベツを加えて炒めます。
- 生姜のタレを加えて全体を絡めて完成です。
金曜日: 鮭のホイル焼き
材料
- 鮭の切り身：2切れ
- たまねぎ：1個
- えのき：1/2束
- バター：大さじ2
- 塩・こしょう：適量
- レモン（お好みで）：適量
作り方
- アルミホイルにバターを塗り、鮭を置きます。
- たまねぎ、えのきを乗せ、塩・こしょうをします。
- バターをさらに乗せ、アルミホイルを閉じます。
- オーブンで180度で20分焼き、お好みでレモンを添えて完成です。
土曜日: 豚肉とピーマンのチンジャオロース
材料
- 豚肉（細切り）：150g
- ピーマン：3個
- オイスターソース：大さじ2
- しょうゆ：大さじ1
- ごま油：大さじ1
作り方
- ピーマンを細切りにします。
- フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めます。
- 肉の色が変わったら、ピーマンを加えて炒めます。
- オイスターソースとしょうゆを加え、全体をよく絡めて完成です。
日曜日: 鶏ささみの梅しそ巻き
材料
- 鶏ささみ：4本
- 梅干し：2個
- 大葉：8枚
- しょうゆ：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 片栗粉：適量
作り方
- ささみを開き、種を取った梅干しをのせます。
- 大葉をのせて巻き、片栗粉をまぶします。
- フライパンに油を熱し、ささみを焼きます。
- しょうゆとみりんを加えて絡めて完成です。
買い物リスト
肉・魚
- 豚バラ肉：150g
- 鶏もも肉：200g
- 牛肉（薄切り）：150g
- 豚ロース肉：150g
- 鮭の切り身：2切れ
- 豚肉（細切り）：150g
- 鶏ささみ：4本
野菜
- キムチ：100g
- ニラ：1束
- ニンニク：1片
- たまねぎ：2個
- キャベツ：1/4玉
- ピーマン：6個
- 大葉：8枚
- パセリ（お好みで）
調味料・その他
- しょうゆ：大さじ5
- みりん：大さじ2
- ごま油：大さじ3
- オイスターソース：大さじ4
- バター：大さじ3
- 塩・こしょう：適量
- 片栗粉：適量
- レモン（お好みで）
- 梅干し：2個
1週間分のスタミナ献立が完成しました。食材リストもご用意しましたので、ぜひお近くのスーパーで揃えて、お家でお試しください。美味しく健康的な食事を楽しみながら、夏の疲れを吹き飛ばしましょう。
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