じゃがいも、人参、玉ねぎ、かぼちゃ、ブロッコリーをメインにした１週間の献立

我が家の冷蔵庫には、じゃがいも、ニンジン、たまねぎ、かぼちゃ、ブロッコリーが入ってることが多いです。今日はこれらを多く使って、家族みんなが満足するボリューム満点のメイン料理を一週間分ご紹介します。

月曜日: じゃがいもとニンジンのビーフシチュー

• 材料:
  • じゃがいも：3個
  • ニンジン：2本
  • たまねぎ：1個
  • 牛肉：300g
  • シチューのルー：1箱
  • 水：適量
• 作り方:
  1. じゃがいも、ニンジン、たまねぎを一口大に切る。
  2. 鍋に油を熱し、牛肉を炒める。
  3. 野菜を加えてさらに炒める。
  4. 水を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
  5. シチューのルーを加え、さらに煮込む。

火曜日: かぼちゃと鶏肉の煮物

• 材料:
  • かぼちゃ：1/2個
  • 鶏もも肉：300g
  • たまねぎ：1個
  • だし汁：200ml
  • 醤油、みりん、砂糖：各大さじ2
• 作り方:
  1. かぼちゃを一口大に切る。
  2. 鶏もも肉を一口大に切る。
  3. 鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖を入れて煮立てる。
  4. 鶏肉を加えて煮る。
  5. たまねぎとかぼちゃを加えて柔らかくなるまで煮込む。

水曜日: ブロッコリーとチキンのチーズ焼き

• 材料:
  • ブロッコリー：1株
  • 鶏むね肉：2枚
  • たまねぎ：1個
  • チーズ：適量
  • オリーブオイル、塩、こしょう：適量
• 作り方:
  1. ブロッコリーを小房に分ける。
  2. 鶏むね肉を一口大に切る。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎを炒める。
  4. 鶏肉を加えて炒め、火が通ったらブロッコリーを加える。
  5. 塩、こしょうで味を調え、チーズをのせてオーブンで焼く。

木曜日: じゃがいもとブロッコリーのグラタン

• 材料:
  • じゃがいも：3個
  • ブロッコリー：1株
  • たまねぎ：1個
  • バター：大さじ2
  • 小麦粉：大さじ2
  • 牛乳：400ml
  • ピザ用チーズ：適量
  • 塩、こしょう：適量
• 作り方:
  1. じゃがいもを薄切りにし、ブロッコリーを小房に分ける。
  2. たまねぎをみじん切りにする。
  3. 鍋にバターを熱し、たまねぎを炒める。
  4. 小麦粉を加えてさらに炒め、牛乳を少しずつ加えてホワイトソースを作る。
  5. 塩、こしょうで味を調える。
  6. グラタン皿にじゃがいもとブロッコリーを並べ、ホワイトソースをかけ、チーズをのせる。
  7. 200度のオーブンで20分焼く。

金曜日: ニンジンとたまねぎの照り焼きチキン

• 材料:
  • ニンジン：2本
  • たまねぎ：1個
  • 鶏もも肉：2枚
  • 醤油、みりん、砂糖：各大さじ2
  • 酒：大さじ1
• 作り方:
  1. ニンジンを斜め切りにし、たまねぎを薄切りにする。
  2. 鶏もも肉を一口大に切る。
  3. フライパンに油を熱し、鶏肉を焼く。
  4. ニンジンとたまねぎを加えて炒める。
  5. 醤油、みりん、砂糖、酒を加えて煮る。

土曜日: かぼちゃのバター醤油パスタ

• 材料:
  • かぼちゃ：1/4個
  • たまねぎ：1個
  • パスタ：200g
  • バター：大さじ2
  • 醤油：大さじ2
  • 塩、こしょう：適量
• 作り方:
  1. かぼちゃを一口大に切る。
  2. たまねぎをみじん切りにする。
  3. 鍋にバターを熱し、たまねぎを炒める。
  4. かぼちゃを加えて炒め、柔らかくなるまで煮る。
  5. 醤油を加え、塩、こしょうで味を調える。
  6. パスタをゆでてソースと和える。

日曜日: ブロッコリーとポテトのミートグラタン

• 材料:
  • ブロッコリー：1株
  • じゃがいも：3個
  • たまねぎ：1個
  • 合いびき肉：300g
  • ホワイトソース：400ml（市販のものでもOK）
  • チーズ：適量
  • 塩、こしょう：適量
• 作り方:
  1. ブロッコリーを小房に分ける。
  2. じゃがいもを茹でてマッシュポテトにする。
  3. たまねぎをみじん切りにし、フライパンでひき肉と炒める。
  4. 塩、こしょうで味を調える。
  5. グラタン皿にマッシュポテト、ブロッコリー、ひき肉を順に重ね、ホワイトソースをかける。
  6. チーズをのせてオーブンで焼く。

一週間分の買い物リスト:

• じゃがいも：12個
• ニンジン：6本
• かぼちゃ：1個
• ブロッコリー：4株
• たまねぎ：8個
• 牛肉：300g
• 鶏もも肉：600g
• 鶏むね肉：2枚
• 合いびき肉：300g
• シチューのルー：1箱
• だし汁：200ml
• 醤油：適量
• みりん：適量
• 砂糖：適量
• 酒：大さじ1
• チーズ：適量
• オリーブオイル：適量
• バター：大さじ4
• 小麦粉：大さじ2
• 牛乳：400ml
• ピザ用チーズ：適量
• パスタ：200g
• ホワイトソース：400ml（市販のものでもOK）

これで、じゃがいも、ニンジン、かぼちゃ、ブロッコリー、たまねぎを使った一週間の献立が完成しました。簡単に作れるレシピなので、ぜひ試してみてください。